Setiap artikel yang diterima dan diterbitkan di Jurnal Gizi dan Kuliner (GIZIKU) dikenakan biaya pemrosesan artikel sebesar Rp 350.000. Biaya ini digunakan untuk menutupi pengelolaan peer-review, hosting online, penetapan DOI, serta menjaga ketersediaan akses terbuka bagi pembaca di seluruh dunia.